Кофейно-Шоколадный торт
Ингредиенты:
Для теста:
400 гр. сахарной пудры
275 гр. муки
50 гр. какао-порошка
1,5 ч. л. разрыхлителя
1,5 ч. л. соды
1 ч. л. соли
100 гр. сливочного масла, растопленного
2 яйца
250 мл пахты (или 250 мл. молока добавить 2 ст.л. лимонного сока и дать постоять 10 минут)
250 мл горячего кофе
Для крема:
200 гр., сливочного масла комнатной температуры
600 гр. сахарной пудры
50 гр. какао-порошка
100 гр. темного шоколада, растопить
2-3 ст. л. черного кофе
Шоколадные круглые конфеты для украшения
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить две разъемные формы для выпечки, смазать маслом и застелить пергаментной бумагой на дне.
В большую миску просеять сахарную пудру, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске смешать растопленное сливочное масло, 2 яйца, пахту и кофе.
Добавить влажные компоненты к сухим. Тщательно перемешайте тесто и разделить на две формы.
Выпекать каждый корж 25-30 минут. Готовые коржи полностью остудить.
Крем:
Взбить сливочного масло до воздушного крема, добавить просеянную сахарную пудру и какао-порошок и взбить 2 минуты.
Добавить в крем растопленный шоколад и черный кофе и взбить до однородного крема.
Остывшие коржи разрезать на 2 части (получится 4 коржа).
Поместить первый слой торта на сервировочное блюдо и нанести крем.
Также повторить со вторым, третьим слоем и кремом.
Поместить четвертый слой торта и смазать бока и верх торта кремом.
Украсить сверху шоколадными шариками.
Поместить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Приятного аппетита!
