Чизкейк "Дары Лета"
Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
3 яйца
2/3 стакана муки
2/3 стакана сахара
3 столовые ложки какао
4 столовые ложки растительного масла
1/2 чайной ложки порошка для выпечки
Ягодный слой:
500 гр. перетертого творога или сырковой массы
200 мл сливок 30%
100 гр. сахарной пудры
300 гр. смешанных ягод
2 столовые ложки растительного масла
25 гр. желатина
Малиновый слой:
500 гр. перетертого творога или сырковой массы
200 мл сливок 30%
100 гр. сахарной пудры
300 гр. малины
2 столовые ложки растительного масла
25 гр. желатина
Вишневое желе:
350 гр. вишни без косточек
200 мл воды
2 пакета вишневого желе
Дополнительно:
100-150 мл компота или вишневый сок
Взбить яйца и сахар до воздушной масс в течение 4 минут. Затем добавить остальные ингредиенты и перемешать его еще полминуты - до сочетания.
Подготовить форму диаметром 26 см, застелить пергаментной бумагой на дне, влить тесто и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать около 15 минут (до сухой палочки). После достать из духовки и оставить остывать.
Остывший торт пропитать вишневым компотом или соком.
Желатин (25 гр.) растворить в 50 мл кипятка. Ягоды измельчить в пюре. Объединить творог, сливки, сахар, и масло, и, наконец, добавить постепенно желатин. Массу тщательно перемешать и вылить на бисквит. Поместить в холодильник на 45 минут для застывания.
Когда масса затвердевает, таким же образом, приготовить малиновый слой. Вылить на ягодный слой и снова поместить в холодильник для застывания.
Подготовить форму диаметром 20-22 см, застелить пленкой.
Вишни (удалить косточки) и измельчить в пюре. Воду довести до кипения, снять и растворить в ней желе. Залить желе в вишневое пюре. Когда масса начнет застывать, вылить ее в подготовленную форму. Поместить в холодильник, чтобы дать застыть полностью, предпочтительно в течение ночи.
На второй день достать желе из формы и поместить на чизкейк. Сверху украсить фруктами.
Приятного аппетита :)
