Шоколадный чизкейк с Ферреро роше

Ингредиенты:
285 гр. шоколадного печенья, измельчить
25 гр. сахара
5 гр. какао
щепотка соли
85 гр. сливочного масла, растопленного
Чизкейк:
200 гр. шоколада, нарезанного
1 чайная ложка быстрорастворимого кофе
700 гр. перетертого творога, комнатной температуры
160 гр. сахара
23 гр. какао
3 больших яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
3 столовые ложки ликера, например Бейлиса (по желанию)
шоколадный сироп
конфеты Ферреро Роше

Разогреть духовку до 175 ° градусов.
Смешать все вышеуказанные ингредиенты для теста (кроме масла) в чаше кухонного комбайна. Измельчить несколько раз смесь, до состояния мелкой крошки.
Добавить растопленное сливочное масло, и смешать еще несколько секунд, чтобы объединить.
Подготовить разъемную форму, смазать маслом и застелить на дно пергаментной бумагой. Выложить смесь на дно и по сторонам формы.
Выпекать в течение 10 минут, замет полностью остудить. Оставить духовку включенной.

Соединить шоколад и кофе порошок в миске. Поместить на паровую баню на медленном огне, помешивая время от времени, пока шоколад не растает до гладкой массы. Отложить.
В чаше миксера смешать перетертый творог с сахаром и какао и взбить до сочетания всех ингредиентов, очищая стороны чаши по мере необходимости.
Добавить по одну яйца, взбивая после каждого добавления, в течение 30 секунд.
Добавить ваниль и ликер и взбить еще 1 минуту или до объединения.
Добавить растопленный шоколад и взбить еще несколько минут до однородной смесь.
Форму с подготовленной начинкой обернуть снаружи в несколько слоев алюминиевой фольги.
Вылить начинку на подготовленный корж.
Поместить форму на большой противень и залить в него горячую воду, для водяной бани.
Выпекать в течение 1 часа, или до того пока центр покрылся слегка корочкой но остается слегка подвижный при покачивании.
Готовый чизкейк полностью остудить.
Залить шоколадным соусом и выложить сверху конфеты по краю. Затем охладить в течение ночи в холодильнике.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: vintagetrinkets.blogspot.com

#sweettwittes#чизкейки
#sweettwittes#шоколадный_чизкейк

Blog Category: