Торт "Киви"

Ингредиенты
для торта диаметром 24 см:
4 яйца, комнатной температуре
100 гр. сахара
70 гр. муки
60 крахмала
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 столовую ложку уксуса или лимонного сока
щепотка соли
Для крема:
750 мл. сливок 33%, охлажденных
зеленый пищевой краситель - 1 чайная ложка
150 гр. сахара
Дополнительно:
6-7 киви

Форму для выпечки застелить на дне пергаментной бумагой.

В небольшой миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Отложить. Отделить белки от желтков. Белки переложить в большую миску добавьте щепотку соли и взбить до получения жестких пиков, затем добавить сахар и по одному желтки смешивая до сочетания. Постепенно добавить сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Тесто переложить в форму и выпекать в течение прибл. 30 минут (до сухой палочки) при температуре 180 градусов. Готовый бисквит полностью остудить. Затем разреть на две части.

В чашу миксера поместить сливки и взбить до жестких пиков, в конце добавить сахарную пудру и зеленый краситель. Нанести на бисквит крем, сверху и по бокам.
Торт украсить нарезать тонкими ломтиками киви.
Приятного аппетита!

Blog Category: