Чизкейк с вишневым желе (без выпечки) Ингредиенты: 150 гр. шоколадного печенья 40 гр. сливочного масла, комнатной температуры 200 гр. творога (перетертого через сито) 200 гр. жирных сливок 33%, охлажденных 50 гр. сахарной пудры ванильный экстракт - 1 чайная ложка 15 гр. порошкообразного желатина 1/4 стакана воды кипения Вишневое желе: 2 пакета вишневого желе растворить в 500 мл горячей воды (примерно 1/2 меньше, чем предписывает инструкция в желе) 300 гр. вишни (свежей или размороженной, без косточки) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (кроме воды и сливок). Печенье и масло измельчить в комбайне, чтобы получить массу консистенции мокрого песка. Подготовить форму диаметром 21 см, застелить пергаментной бумаги. В нижней части формы выложить смесь печенья. Выровнять поверхность с помощью стакана и отправить в холодильник на 30 минут. Растворить желатин в воде полностью и дать постоять 5-10 минут. В чаше миксера смешать творог и сахарную пудру, смешать, чтобы получить однородную массу. Добавить ваниль и перемешать еще раз. В самом конце добавить желатин (сначала добавить столовую ложку творога в желатин, затем повторить еще несколько раз, затем добавить подготовленный желатин в полном объеме в творог, но если все же желатин возьмется комочками, то отправить массу в микроволновую печь, немного нагреть и тщательно перемешать) В чистой чаше миксера взбить сливки, до получения густого крема. Постепенно добавить творог с желатином и перемешать с помощью шпателя. Творожную начинку выложить на охлажденный корж, и выровнять поверхность. Поставить в холодильник для застывания (предпочтительно на ночь). Приготовить желе и охладить его. Часть вишни выложить сверху на охлажденный чизкейк. Залить частью желе. Поставить в холодильник для застывания. Затем достать и выложить еще один слой вишни, снова залить желе не много. После застывания залить сверху оставшимся желе. (Таким образом, вишни не будут плавать в верхней части и у вас будет ровная поверхность). Отправить на несколько часов в холодильник. Источник рецепта: mojewypieki.com #sweettwittes #cake #sweettwittes #чизкейк_с_вишней
