Шоколадно-клубничный Чизкейк
Ингредиенты:
2 стакана измельченного в крошку шоколадного печенья
3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 стакан сахара
200 гр.сливочный сыра (или перетертого творога), смягченный
1 стакан греческого йогурта (либо другого йогурта)
3/4 стакана Нутеллы
2 чайные ложки экстракт ванили
3 яйца
Верх:
800 гр. свежей клубники
1/3 стакана Нутеллы, слегка нагретой
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить большую разъемную форму, смазать маслом. Измельчить в мелкую крошку шоколадное печенье и смешать его вместе с мягким маслом в средней миске пока все не смешано.
Выложить плотно на дно формы. Выпекать в течение 10 минут, затем остудить.
Уменьшить температуру духовки до 160 градусов.
После того, как форма с коржом достигнет комнатной температуры, тщательно завернуть ее алюминиевой фольгой, будучи уверенным, что нет никаких пробелов, где может просочиться вода.
При помощи миксера, взбить сливочный сыр на средней скорости в течение 3 минут до получения однородной массы. Добавить 1 стакан сахара и вбить в течение дополнительной минуты.
Добавить греческий йогурт, 3/4 стакана Нутеллы и ваниль, взбить в течение 1 минуты. Добавить яйца, по одному за раз, взбивать на низкой скорости после каждого добавления.
Готовую массу вылить на корж.
Поставить форму на противень и залить чайник кипячей воды в противень, для водяной бани.
Выпекать около 1 часа 30 мин, или до тех пор, или пока вверх не установлен. Выключить духовку и открыть дверцу. Пусть чизкейк постоит так в духовке 1 час.
Затем достать чизкейк из духовки, осторожно запустить нож вокруг краев торта, а затем дать ему остыть до комнатной температуры. Охладить по крайней мере 4 часа или на ночь.
Снять обод с формы.
Нарезать клубнику, по длине на четвертинки. Начиная с центра круга, выложить клубнику по кругу по всему верху.
Нагреть Нутеллу немного в микроволновой печи. Затем при помощи вилки или кондитерского мешока полить сверху клубники.
Хранить готовый чизкейк под крышкой в холодильнике.
Источник рецепта: www.gimmesomeoven.com
#sweettwittes #cake
#sweettwittes #чизкейк
