Шоколадные кексы
Ингредиенты:
3 яйца
135 гр. сахара
1/2 чайной ложки соли
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
250 гр. жирных сливок
40 гр. какао-порошка
2 чайные ложки порошка для выпечки
210 гр. муки
120 гр. черного шоколада
Разогреть духовку до 180 ° градусов. Подготовить форму для выпечки кексов с бумажными формочками. Нарезать шоколад на небольшие кусочки.
В большую миску поместить яйца, сахар, соль и ванильный экстракт. Смешать хорошо, до густой и сливочной массы, бледно-желтого цвета.
Взбить сливки до жесткой формы пиков.
Добавить какао-порошок во взбитые сливки и перемешать, чтобы объединить.
Добавить взбитые сливки в яичную смесь и аккуратно перемешать.
Смешать разрыхлитель и муку и добавить в тесто и добавить в тесто.
Добавить нарезанный шоколад (оставить около 2 столовых ложек для верха) и перемешать.
Выложить тесто по формочкам и сверху посыпать оставшимися шоколадными кусочками.
Выпекать около 25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, выходит чистая.
Достать и дать остыть немного в форме, затем достать и остудить полностью.
Если шоколад сверху растаял полностью добавить еще несколько кусков, пока они еще теплые, для более красивого вида.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: homecookingadventure.com
#sweettwittes#капкеки_и_маффины
#sweettwittes#шоколадные_кексы
