Домашнее ванильное мороженое с ягодным соусом

Ингредиенты:
Для ванильного мороженого:
2 стакана жирных сливок
1 стакан цельного молока
1/2 стакана сахара
Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
Для ягодного соуса:
300 гр. черники или 400 гр. клубники
1/4 стакана сахара
1,5 чайной ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка холодной воды
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта

Для ванильного мороженого:
Взбить вместе сливки, молоко, сахар и ваниль, пока сахар не растворится. Размешать как следует.
Накрыть и охладить в течение как минимум от 3 часов до 24 часов.
Вылить смесь в мороженицу и сбивать в соответствии с указаниями изготовителя.
Когда мороженое готово, выложить слой мороженого с слоем ягодного соуса в контейнере для заморозки. Накрыть крышкой и заморозить до застывания.
Либо если у вас нет мороженицы, отправить крем в контейнере для заморозки в морозилку на 40 минут.
Затем достать и тщательно взбить венчиком и отправить обратно еще на 40 минут. Повторить процедуру еще 2 раза.
Далее выложить слоями мороженное и соус и заморозить.

Для ягодного соуса:
Смешать ягоды и сахар в кастрюле на среднем огне, и готовить, до тех пор, пока ягоды начнут пускать сок. Если делать клубничный соус, сделать пюре из половины клубники.
Смешать кукурузный крахмал с холодной водой, и лимонным соком до получения однородной массы. Добавить в ягодную смесь. Размешать как следует.
Довести смесь до кипения, помешивая. Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 3 минут, помешивая время от времени.
Снять с огня, добавить экстракт и перемешать.
Готовый соус охладить.

Источник рецепта: shewearsmanyhats.com

#sweettwittes #desserts
#sweettwittes #домашнее_ванильно_ягодное_мороженое