Йогуртовый Мусс с лепестками роз

Ингредиенты:

Йогурт ( можно заменить Простоквашей) - 1 стакан
Варенье из лепестков роз - 2 столовых ложек
Молоко нежирное - 6 столовых ложек
1/2 чайные ложки желатина
1/2 чайные ложки шафрана

Йогурт (не сладкий) слить в марлю сложенную в несколько слоев и положить в дуршлаг. Поставить в холодильник на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость и йогурт стал более плотной консистенции.
Готовый йогурт взбить в миске, добавить шафран (раздавив его между пальцев) и оставить на 1-2 часа, впитать аромат.
Желатин развести 1 столовой ложкой воды и оставить на несколько минут разбухнуть, в это время нагреть молоко почти до кипения и соединить с желатином до полного растворения.
Смешиваем йогурт и варенье из лепестков роз. Затем постепенно добавляем часть йогурта в желатин, хорошо размешиваем и добавляем весь йогурт, чтобы не было комочков, все хорошо взбиваем.
Формочки смазываем маслом без запаха и наливаем туда мусс. Убиваем в холодильник пока мусс не застынет. Достаем формочки переворачиваем мусс на тарелку и украшаем по желанию.