Тарт с рикоттой и клубникой

Тарт с рикоттой и клубникой

Наш видео рецепт Youtube

Ингредиенты:

• 100 грамм сливочного масла,
• размягченного 30 гр. сахарной пудры
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1 столовая ложка мака
• 1/4 чайной ложки соли
• 125 гр. муки

Для крема:

• 1 стакан рикотты (либо обезжиренного перетертого творога)
• 100 грамм сливочного сыра, комнатной температуры (или густого йогурта)
• 3 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 900 грамм клубники, нарезанной

Размягченное сливочное масло слегка взбить с сахарной пудрой. Добавить лимонную цедру, мак и соль. Всыпать муку и перемешать, пока не сформируется тесто. Выложить тесто в большую форму для пирога (лучше с рельефными бортиками) и равномерно распределить, проколоть дно теста с помощью вилки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до слегка золотистого цвета, около 15 минут. Остудить. Смешать творог, сливочный сыр, мед, лимонный сок и цедру до получения однородной массы. Выложить начинку на охлажденный корж, сверху украсить нарезанной клубникой.

Приятного аппетита!