Шоколадный фондан

Ингредиенты:
300 г горько-сладкого шоколада
200 г сливочного масла
150 г сахара
5 яиц
70 г пшеничной муки
сахарная пудра для украшения

Сливочное масло растопить в кастрюле, снять с огня, положить в него 250 г нарезанного шоколада и размешать до полного его растворения. Отложить, чтобы остудить.
Отделить желтки от белков и взбить белки с сахаром в крепкую пену.
Добавить желтки в остывшую шоколадную массу и перемешать.
Затем добавить муку и снова перемешать. В конце, добавить взбитые яичные белки и осторожно перемешать лопаточкой. Оставшиеся кубики шоколада разделить пополам.
Массу переложить в смазанные сливочным маслом формы. В каждую прижать на половину кубик шоколада и выпекать при температуре 190 градусов по Цельсию около 12 минут.
Достать формы из духовки и остудить в течение нескольких минут. Затем с помощью ножа аккуратно отделить кекс из форм, перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!