Если вы ищете простой, но впечатляющий рецепт, чтобы порадовать своих близких или гостей, это приготовление свинини с ароматним сливочно-грибним соусом станет идеальным выбором.
Это блюдо сочетает в себе мягкость свинины, насыщенность сливочного соуса и пикантный вкус грибов, создавая гармонию текстур и ароматов.
Отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты простые, а приготовление не требует больших кулинарных навыков, что делает этот рецепт доступным для всех.
Инспирацией для создания этого рецепта стали классические европейские блюда, которые славятся своей утонченностью и насыщенными вкусовыми акцентами.
Мы добавили немного пряных трав и дижонской горчицы, чтобы сделать соус более выразительным. Подавать блюдо можно с гарниром из картофельного пюре, пасты или легкого овощного салата, чтобы подчеркнуть его изысканность.
Подготовка: 10 минут
Подготовка свинины:
Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Свиной вырезке придайте вкус, посолив и поперчив её с обеих сторон. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и отложите.
Приготовление грибов:
На той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
Добавление соуса:
Добавьте к грибам чеснок и смесь сушёных трав, обжарьте ещё минуту до появления аромата. Затем влейте сливки, дижонскую горчицу и куриный бульон. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу загустеть, это займёт 5-7 минут.
Завершение блюда:
Верните свинину в сковороду, ложкой полейте её соусом и готовьте на медленном огне, пока мясо не достигнет внутренней температуры 63–65 °C (около 5-7 минут).
Подача:
Нарежьте свинину порционными кусками, выложите на тарелку, полейте соусом и украсьте свежей петрушкой.
1. Можно ли заменить свинину на другой вид мяса?
Да, этот рецепт отлично подходит для куриного филе или индейки. Время приготовления может слегка отличаться.
2. Какой гарнир лучше всего подойдёт?
Картофельное пюре, паста, рис или свежий салат прекрасно дополнят это блюдо.
3. Можно ли использовать молоко вместо сливок?
Сливки обеспечивают густоту и насыщенность соуса, но если заменить их молоком, добавьте немного кукурузного крахмала для загустения.
4. Можно ли заранее приготовить это блюдо?
Да, вы можете приготовить соус и обжарить свинину заранее, а перед подачей просто соединить их и прогреть на сковороде.
Подавайте это блюдо с ярким овощным салатом и бокалом белого вина, такого как Шардоне или Совиньон Блан. Для более сытного обеда можно дополнить его свежевыпеченным багетом или чесночным хлебом. Удачного приготовления и приятного аппетита!
Рецепт взят с https://tastypinch.com/creamy-pork-tenderloin-mushrooms-and-herbs
