Элегантная закуска для особых случаев.
Эти рулетики с хамоном, грушей и пармезаном — это идеальный баланс сладости, солёности и свежести.
Они станут украшением любого стола, будь то праздничный ужин, романтический вечер или фуршет.
Благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу, эти рулетики легко покорят сердца ваших гостей.
Сочетание нежного хамона, сочной груши и пикантного пармезана дополнено свежестью рукколы и хрустящими миндальными хлопьями.
Узнайте, как быстро и легко приготовить это гастрономическое наслаждение.
Подготовка: 10 минут
Сборка: 5 минут
Общее время: 15 минут
100 г тонко нарезанного хамона (например, хамон серрано или хамон иберико)
1 спелая груша, тонко нарезанная
50 г пармезана, мелко натертого
20 г миндальных хлопьев
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла extra virgin
Зубочистки для фиксации
Горсть свежей рукколы
Подготовьте грушу
Тонко нарежьте грушу с помощью ножа или мандолины. Полейте ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Подготовьте рукколу
Тщательно промойте рукколу и обсушите её бумажным полотенцем.
Смешайте начинку
В миске соедините нарезанную грушу, тёртый пармезан, миндальные хлопья, рукколу и оливковое масло. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Подготовьте хамон
Разложите ломтики хамона на плоской поверхности.
Соберите рулетики
На каждый ломтик хамона выложите небольшое количество начинки. Аккуратно сверните рулетик и зафиксируйте его зубочисткой.
Украсьте и подавайте.
Выложите рулетики на сервировочное блюдо, украсьте дополнительными миндальными хлопьями и листьями рукколы. Подавайте сразу. 
1. Можно ли заменить хамон другим мясом? Да, вы можете использовать прошутто или бекон, чтобы получить схожий вкус.
2. Какую грушу лучше выбрать? Используйте спелую, но плотную грушу, например, сорта конференц или анжу, чтобы ломтики держали форму.
3. Можно ли сделать рулетики заранее? Да, вы можете собрать их за час до подачи и хранить в холодильнике, но добавьте рукколу непосредственно перед подачей.
4. Чем можно заменить пармезан? Грана падано или пекорино отлично подойдут в качестве альтернативы.
5. Как хранить остатки рулетиков? Храните их в герметичном контейнере в холодильнике не более суток. Учтите, что текстура рукколы может измениться.
Советы по подаче
Подавайте рулетики с бокалом сухого белого вина или шампанского для полного гастрономического наслаждения. Украсьте блюдо бальзамической глазурью, чтобы добавить изысканности. Эта элегантная закуска станет ярким акцентом на любом мероприятии!
Рецепт взят https://tastypinch.com/gourmet-jamon-rolls-arugula-pear-parmesan-and-almonds
