Ищете идеальное блюдо, чтобы удивить свою семью или гостей?
Этот рецепт сливочной пасты с креветками, запечёнными овощами и моцареллой сочетает в себе насыщенный вкус, простоту приготовления и изысканность.
Сочетание нежных креветок, кремовой текстуры и сладких запечённых томатов создаёт гармоничный вкус, который подходит как для уютного ужина дома, так и для особого случая.
Этот рецепт вдохновлён средиземноморскими мотивами, где свежие ингредиенты играют главную роль.
Кроме того, он достаточно гибок, чтобы адаптироваться к вашим предпочтениям, будь то добавление специй или замена ингредиентов.
Попробуйте приготовить это блюдо, чтобы почувствовать, как простые продукты превращаются в настоящее кулинарное произведение искусства!
Сварите пасту.
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите пасту до состояния аль денте, слейте воду и отложите.
Запеките овощи.
Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выложите черри томаты, нарезанный красный лук и чеснок на противень. Полейте их 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте сушёным базиликом, солью и перцем. Запекайте 20 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Приготовьте овощной соус.
После запекания снимите кожицу с чеснока и поместите все запечённые овощи в блендер. Измельчите их до однородного состояния.
Обжарьте креветки.
На среднем огне разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде. Обжарьте креветки до розового цвета, около 2–3 минут с каждой стороны. Уберите сковороду с огня и отложите креветки.
Приготовьте кремовый соус.
В той же сковороде растопите сливочный сыр на слабом огне. Постепенно влейте куриный бульон, взбивая венчиком, чтобы соус стал гладким и однородным.
Смешайте ингредиенты.
Добавьте овощной соус в кремовую основу, перемешайте. Верните креветки в сковороду, добавьте отваренную пасту. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Подавайте блюдо.
Перед подачей украсьте пасту тёртой моцареллой и свежемолотым чёрным перцем.
1. Можно ли заменить креветки другим белком?
Да, курица или индейка отлично подойдут. Нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте до готовности.
2. Что делать, если соус слишком жидкий?
Дайте ему покипеть на медленном огне 2–3 минуты, чтобы он немного загустел.
3. Можно ли использовать замороженные креветки?
Да, но перед использованием их нужно полностью разморозить и тщательно обсушить.
4. Чем заменить сливочный сыр?
Вы можете использовать густые сливки или сметану для аналогичного результата.
5. Можно ли сделать соус заранее?
Да, овощной соус можно приготовить за день, а затем хранить в холодильнике до момента использования.
Сливочную пасту с креветками и запечёнными овощами лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться свежестью вкусов и текстур. Разложите пасту на порционные тарелки, украсьте свежей зеленью (например, базиликом или петрушкой) и предложите свежий багет или чесночный хлеб в качестве гарнира. Подайте с бокалом охлаждённого белого вина, например, Шардоне, чтобы подчеркнуть богатство вкусов.
Приятного аппетита!
Рецепт взят https://tastypinch.com/creamy-shrimp-pasta-roasted-vegetables-mozzarella
