Торт-пудинг с малиной
Ингредиенты:
225 гр. сливочного масла
180 гр. сахарной пудры выпечки
4 больших яйца
180 гр. пшеничной муки
1 ванильный пудинг порошок (без сахара, в упаковке. 40 г)
1 малиновый пудинг (без сахара, в упаковке. 40 г) + дополнительно розовый краситель в гель
1 шоколадный пудинг порошок (без сахара, в упаковке. 40 г)
2 чайные ложки разрыхлителя
Ванильный крем:
250 гр. сыра маскарпоне
500 мл взбитых сливок 33%
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
Дополнительно:
200 гр. свежей или замороженной малины (разморозить перед приготовлением)
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Пшеничную муку и порошок для выпечки просеять.
В чашу миксера, взбить размягченное сливочное масло с сахаром, чтобы получить пышный сливочный крем.
Добавить яйца, по одному за раз, взбивая до сочетания ингредиентов после каждого добавления.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешать с помощью шпателя.
Полученное тесто разделить на 3 равные части. В каждую добавить по одному пудингу (просеянному) и аккуратно перемешать с помощью шпателя, до сочетания.
Малиновый пудинг не окрашивает тесто в розовый цвет, для это дополнительно добавить пару капель пищевого розового красителя-геля
Поместить тесто в 3 формы диаметром 21 см каждый, с пергаментной бумагой на дне.
Выпекать при температуре 160 ° градусов в течение 25 - 30 минут или дольше, до так называемой сухой палочки.
Достать и дать остыть.
Все ингредиенты для крема должны быть охлажденными.
Взбить все ингредиенты для крема в густой крем.
Поместить первый шоколадный слой торта на сервировочное блюдо, положить сверху половину малины, залить 1/3 частью ванильного крема.
Затем поместить малиновый слой торта и распределить остальную малину и 1/3 часть крема.
Накрыть сверху ванильным слоем торта и распределить сверху оставшийся крем.
Украсить малиной (например раздавленной замороженной малиной). Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита.
Источник рецепта: http://www.mojewypieki.com/
