Шоколадный торт с ягодным муссом Ингредиенты: 3 больших яйца 150 мл. молока 130 мл. подсолнечного масла 200 гр. сахара Ванильный экстракт - 1 чайная ложка 150 гр. муки 60 гр. какао 1/2 чайной ложки соды 1 чайная ложка порошка для выпечки Крем: 250 гр. маскарпоне 250 мл сливок для взбивания 33% 1.5 ст сахарной пудры 1 чайная ложка экстракта ванили Фруктовый мусс: 250 гр. ягод (свежих или замороженных) клубника, смородина, вишня, черника, малина, и т.д. 1,5 чайной ложки желатина растворяют в минимальном количестве горячей вод 100 гр. сахара 1 столовая ложка лимонного сока 1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенного в 1 столовой воды Дополнительно: Свежие фрукты для украшения Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В миске слегка взбить яйца, добавить молоко, масло, сахар, ванильный экстракт и перемешать. Просеять муку, какао, соду, разрыхлитель. Добавить просеянные ингредиенты во влажные ингредиенты и перемешать, чтобы объединить. Приготовить крем. Все ингредиенты для крем должны быть охлажденными. Маскарпоне и сливки взбить, чтобы получить консистенцию густой сметаны. В конце добавить сахар и ваниль. Приготовить ягодный мусс. В маленькой кастрюле смешать ягоды с сахаром. Поставить на средний огонь, чтобы растворить сахар. Добавить лимон, воду с крахмалом, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Остудить ягодный мусс для застывания (он должен быть консистенции геля-желе) Подготовить форму с диаметром 20 см, застелить пергаментной бумагой, на дно. Вылить тесто. Выпекать при 170 ° С в течение приблизительно 50 минут или более, проверить на готовность, до сухой палки. Достать из духовки и дать остыть. Срезать верхушку торта и раскошить ее. Основной корж разрезать на 2 половины. Выложить нижний корж на сервировочное блюдо, выложить половину крема и распределить сверху 2 столовые ложки ягодного мусса. Накрыть сверху второй половиной и выложить остальной крем и ягодный мусс. На верх посыпать шоколадной крошкой и украсить фруктами. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита! Источник рецепта: mojewypieki.com #sweettwittes #cakes #sweettwittes #шоколадный_торт_с_ягодным_муссом
